応用栄養学 第２版 適切な食生活を実践するための基礎
はじめて学ぶ健康・栄養系教科書シリーズ⑥

喫食者の心身の状況を把握し，個々人の健康の維持・増進に寄与し，食生活全般にかかわれる栄養士の養成に必須の内容で構成した．ライフステージごとの心身の状態や栄養管理・食生活の特性，食に関連した疾患について記述．学んだ知識を確実に身につけられるよう，本文中には例題と章末には練習問題付．「日本人の食事摂取基準　２０１５年版」をはじめ，指針などの資料を最新の内容にした．

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