管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム2015準拠
第10巻 給食経営管理論実習 給食の運営の実際と給食経営管理の総合的理解

• 著者：日本栄養改善学会/監修 冨田教代・神田知子・朝見祐也/編
• 発売：2016年09月
• 出版社：医歯薬出版
• 価格（税込）：3,080円
  

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