学ぶ側、教える側のどちらにも使いやすいと好評の教科書の第４版。「日本人の食事摂取基準２０１５年版」に準拠した内容とした。制度の改正や診断基準についても全面的に見直した。とくに生活習慣病については２章にわたって統一的に扱い、整理された知識が得られるように配慮。各章末の練習問題についてもさらに理解が深まる内容とした。
